锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 V"<|\  
M(Gh#R"Zi  
补充优质蛋白质: KSEpTYL  
xp{Mz-:y  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 9 VoH8Q9c2  
j)fF'v+  
增加饱腹感: i!7BBf2   
{]7p1yF  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 Ro/r|L  
3~]u TM$  
有助减肥: 7bbFL<  
;El: @"fX  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 %@ygxZK8P  
m,leMmk  
提高记忆力: I2|$:+lsm  
Y)Wa!
z  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 eV@OVy  
kI,A`;%s  
提高警觉性:
DA_RR,R  
d#OpFI!<0  
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 Nu{76omjj  
C~3w'  
保护视力: mPok%JZ4S  
qC&R(e8nX  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 !u/N^;,*  
'HO2?.  
鸡蛋怎么吃有营养? M~Luv<1\  
P@Up/[|  
第一名:带壳水煮蛋 $flq]$0f  
rlW i
I  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 *NBhM;"V  
;Z&

laW  
第二名:水煮荷包蛋 JH$l^/  
`<\e=1  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 +~N3'l  
:(LHo+#  
第四名:煎荷包蛋 yJ("pC  
L+n'kb(%  
第五名:摊鸡蛋 o9b` 7B  
Urj*;@]a  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 ~|g}5We  
3N$"q*  
第六名:炒鸡蛋 X+H$7bFPg  
h 5=e8O ;  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 PU.}cjJx  
; h<Ed~p  
蛋白质 htA4p:ssx  
F:kk+\$G  
最好消化排行榜 k2q{&b  
`8V?]C$@y  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 /D8DZrAS0  
6 3YO9&0  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 p m-tu=  
hn!fW`  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 'YO/ ]D  
1*B*}IJvn  
第三名:炒鸡蛋 sE>z4x1(  
A%H%\ Qt  
蛋白质消化率为97%。 EQ Ug 4X  
\x}Hz>.k  
第四名:蒸鸡蛋 Ge0KyP48  
h#n/J(ZP  
蛋白质消化率92.5%。 V>Y=5]*a  
;L m6kS/  
第五名:生鸡蛋 9@<+
P<  
3W p&e  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 y+5
/!Zo  
PTQRHpM}
  
维生素 '}syF"v>%A  
T;GD.[vi
`  
保存排行榜 o+8P42f  
2p14(7P  
加热温度低，营养全面保留。 e/1ha(  
Q&O9O  
第二名:蒸蛋 WR?,#zhi[  
$0Z+B@  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 $^GAT-  
S!n4tK;tH  
第三名:水煮荷包蛋 }-Lw"uh  
({G/;2\  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 ^^MZ.  
\~%a'B/).  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 mC 3~|<_  
To5@.3  
加热温度高，所有维生素都有损失。 ^OMcQCk  
|i_;mxbF  
加热温度高，维生素损失较多。 %r~jZCprH  
C*
qC  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!